เอาล่ะพวกในฐานะซัพพลายเออร์ของเลื่อยเนื้อสัตว์ฉันมักจะได้รับคำถามนี้จากลูกค้า: "อายุขัยของ Blade Life ตามความถี่การใช้งานคืออะไร" เป็นคำถามที่สำคัญมากเพราะการทำความเข้าใจชีวิตใบมีดสามารถช่วยคุณประหยัดเวลาและเงินได้มากมาย ดังนั้นเรามาดำดิ่งลงไปและทำลายมันลง
ก่อนอื่นสิ่งที่ส่งผลกระทบต่อชีวิตใบมีด? มีปัจจัยสำคัญบางประการ แต่ในบริบทของความถี่ในการใช้งานคุณใช้เลื่อยบ่อยแค่ไหนสร้างความแตกต่างอย่างมาก เมื่อคุณใช้วงดนตรีเห็นบ่อยขึ้นใบมีดจะได้รับการสึกหรอมากขึ้น มันเหมือนกับว่าคุณใช้รถตลอดเวลายางจะเสื่อมสภาพเร็วกว่าถ้าคุณขับรถในวันหยุดสุดสัปดาห์เท่านั้น
การใช้ความถี่สูง
พูดคุยเกี่ยวกับสถานการณ์การใช้ความถี่สูง หากธุรกิจการแปรรูปเนื้อสัตว์ของคุณมีการใช้งานระดับสูงเช่นร้านขายเนื้อขนาดใหญ่หรือโรงงานเนื้อสัตว์คุณจะต้องใช้วงดนตรีที่เห็นตลอดทั้งวัน ในกรณีเช่นนี้ความคาดหวังของชีวิตใบมีดของคุณจะสั้นลงอย่างมาก
ตัวอย่างเช่นใบมีดบนไฟล์เลื่อยวงตัดกระดูกที่ใช้อย่างต่อเนื่องในการตัดผ่านกระดูกที่ยากลำบากจะเสื่อมสภาพเร็วกว่าที่ใช้เป็นครั้งคราว กระดูกนั้นแข็งมากและทุกครั้งที่ใบมีดหลุดผ่านมันมันจะบดที่ฟันใบมีด คุณอาจพบว่าใบมีดดังกล่าวสามารถอยู่ได้ทุกที่ตั้งแต่สองสามวันถึงสองสามสัปดาห์ขึ้นอยู่กับความหนาและปริมาณของกระดูกที่คุณตัด
แรงเสียดทานและแรงดันคงที่ในระหว่างการใช้ความถี่สูงยังสร้างความร้อนได้มาก ความร้อนอาจทำให้ใบมีดลดอารมณ์ซึ่งหมายความว่ามันจะแข็งน้อยลงและมีแนวโน้มที่จะโค้งงอหรือแตก ดังนั้นหากคุณอยู่ในสถานการณ์ที่สูง - คุณต้องจับตาดูใบมีดของคุณ คุณอาจต้องมีใบมีดสำรองอยู่ตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงการหยุดทำงานใด ๆ
บนเลื่อยวงตัดเนื้อใช้สำหรับการตัดเนื้อสัตว์ความถี่สูงในขณะที่เนื้อนุ่มกว่ากระดูกการหั่นอย่างต่อเนื่องยังคงต้องเสียค่าใช้จ่าย ใบมีดสามารถเริ่มน่าเบื่อหลังจากใช้งานหนักหนึ่งหรือสองสัปดาห์ทุกวัน เมื่อใบมีดหมองคล้ำมันจะไม่ถูกตัดอย่างหมดจดซึ่งอาจส่งผลต่อคุณภาพของการตัดเนื้อของคุณ คุณอาจลงเอยด้วยขอบที่ขรุขระบนสเต็กของคุณหรือผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์อื่น ๆ ซึ่งไม่ดีสำหรับธุรกิจ
การใช้ความถี่ต่ำ
ตอนนี้เรามาเปลี่ยนเป็นการใช้งานความถี่ต่ำ หากคุณเป็นคนขายเนื้อในท้องถิ่นขนาดเล็กหรือคนที่ตัดเนื้อสัตว์เป็นครั้งคราวที่บ้านใบมีดของคุณจะอยู่ได้นานขึ้น
สำหรับเลื่อยเนื้อสัตว์และกระดูกใช้เพียงครั้งเดียวหรือสองครั้งต่อเดือนใบมีดอาจใช้เวลานานหลายเดือนหรืออาจจะมากกว่าหนึ่งปี เนื่องจากใบมีดไม่ได้ใช้งานอย่างต่อเนื่องจึงมีเวลามากขึ้นในการทำให้เย็นลงระหว่างการตัด มีแรงเสียดทานและความร้อนน้อยลง - และฟันจะไม่เสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
ในการตั้งค่าที่บ้านซึ่งคุณอาจตัดเนื้อสัตว์จำนวนเล็กน้อยหรือกระดูกเป็นครั้งคราวคุณจะสังเกตเห็นว่าใบมีดนั้นคมชัดเป็นเวลานานมาก คุณสามารถใช้มันสำหรับอาหารที่ทำจากบ้านหลายชนิดก่อนที่คุณจะเริ่มเห็นการลดประสิทธิภาพการตัด
เรื่องการบำรุงรักษา
แต่มันไม่ได้เกี่ยวกับความถี่ในการใช้งาน คุณรักษาใบมีดของคุณได้ดีแค่ไหนก็มีบทบาทอย่างมากในอายุขัยของมัน การทำความสะอาดเป็นประจำเป็นสิ่งสำคัญ หลังจากการใช้งานแต่ละครั้งคุณควรเช็ดใบมีดเพื่อกำจัดสารตกค้างชิ้นส่วนกระดูกหรือไขมัน สิ่งนี้จะช่วยป้องกันการกัดกร่อนและทำให้ใบมีดอยู่ในสภาพดี
การลับคมเป็นอีกแง่มุมที่สำคัญ สำหรับผู้ใช้ที่มีความถี่สูงคุณอาจต้องมีใบมีดที่คมชัดขึ้นบ่อยขึ้น เลื่อยเนื้อวงดนตรีที่มีความสูงบางส่วนมาพร้อมกับการสร้าง - ในคุณสมบัติการลับคมซึ่งสามารถเป็นแบบเรียลไทม์ - ประหยัด แม้ว่าคุณจะเป็นผู้ใช้ความถี่ต่ำ แต่ก็ยังเป็นความคิดที่ดีที่จะทำให้ใบมีดแหลมขึ้นทุกสองสามเดือนเพื่อให้มันอยู่ในสภาพสูงสุด
การหล่อลื่นยังเป็นกุญแจสำคัญ การใช้น้ำมันหล่อลื่นที่เหมาะสมบนใบมีดสามารถลดแรงเสียดทานและความร้อนได้ มันสามารถทำให้กระบวนการตัดราบรื่นขึ้นและยืดอายุของใบมีดโดยไม่คำนึงถึงความถี่ที่คุณใช้
การเลือกใบมีดที่เหมาะสม
เมื่อพูดถึงการเพิ่มชีวิตของใบมีดการเลือกใบมีดที่เหมาะสมตั้งแต่เริ่มต้นเป็นสิ่งจำเป็น ใบมีดที่แตกต่างกันได้รับการออกแบบมาสำหรับเนื้อสัตว์และกระดูกประเภทต่าง ๆ ตัวอย่างเช่นหากคุณกำลังตัดเนื้อนุ่มเป็นหลักคุณไม่จำเป็นต้องใช้ใบมีดที่หนักหน่วง - หนักออกแบบมาสำหรับกระดูกหนา การใช้ใบมีดที่ไม่ถูกต้องไม่เพียง แต่นำไปสู่ประสิทธิภาพการตัดที่ไม่ดี แต่ยังทำให้ชีวิตของใบมีดสั้นลง
คุณควรพิจารณาคุณภาพของใบมีด ใบมีดที่มีคุณภาพสูงกว่าทำจากวัสดุที่ดีกว่าและมีการกำหนดค่าฟันที่แม่นยำยิ่งขึ้น พวกเขาอาจมีค่าใช้จ่ายมากขึ้นเล็กน้อย แต่พวกเขาจะอยู่ได้นานขึ้นซึ่งสามารถประหยัดเงินได้ในระยะยาว
วัดชีวิตใบมีด
อาจเป็นเรื่องยากที่จะปักหมายเลขที่แน่นอนสำหรับอายุขัยของ Blade Life คุณต้องตรวจสอบประสิทธิภาพของใบมีด มองหาสัญญาณของความหมองคล้ำเช่นเวลาตัดอีกต่อไปการตัดที่ไม่สม่ำเสมอหรือใบมีดเริ่มผูก หากคุณสังเกตเห็นปัญหาใด ๆ เหล่านี้อาจถึงเวลาที่จะเปลี่ยนใบมีด
นอกจากนี้คุณยังสามารถติดตามจำนวนการตัดที่คุณทำกับใบมีดแต่ละใบ แน่นอนว่ามันพูดง่ายกว่าทำในเชิงพาณิชย์ที่ยุ่ง แต่มันสามารถให้ความคิดคร่าวๆว่าใบมีดนั้นใช้เวลานานเท่าใดภายใต้เงื่อนไขการใช้งานเฉพาะของคุณ
บทสรุป
ดังนั้นอย่างที่คุณเห็นความถี่ในการใช้งานมีผลกระทบอย่างมากต่อความคาดหวังของใบมีดของเลื่อยเนื้อสัตว์ ไม่ว่าคุณจะใช้ไฟล์เลื่อยวงตัดกระดูก,เลื่อยวงตัดเนื้อหรือกเลื่อยเนื้อสัตว์และกระดูกการทำความเข้าใจว่าคุณใช้มันบ่อยแค่ไหนและดูแลใบมีดที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ
หากคุณอยู่ในตลาดสำหรับ Saw Meat Band หรือกำลังมองหาคำแนะนำเกี่ยวกับการบำรุงรักษาใบมีดโปรดติดต่อเพื่อหารือเกี่ยวกับความต้องการของคุณ เราอยู่ที่นี่เพื่อช่วยให้คุณใช้ประโยชน์จากอุปกรณ์แปรรูปเนื้อสัตว์ให้ได้มากที่สุดและให้แน่ใจว่าธุรกิจของคุณทำงานได้อย่างราบรื่นด้วยใบมีดที่ยาวนานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
การอ้างอิง
- คู่มือเครื่องจักรแปรรูปเนื้อสัตว์
- วารสารเทคโนโลยีเนื้อสัตว์และการแปรรูป
- รายงานอุตสาหกรรมเกี่ยวกับเนื้อสัตว์เห็นการใช้งานและการบำรุงรักษา